Salame Nobile del Giarolo - Produttori ed Allevatori


Offerte del Territorio

	Valli del Giarolo
	Formaggio Montebore
	Pesca di Volpedo
	Carne all'Erba
	Ciliegia di Garbagna

Cooperativa Agricola Valli Unite
Cascina Montessoro 2, 15050 Costa Vescovato (Al)
Tel: 0131.838100

Nel 1976, tre amici contadini, decidono di dare forma ad una struttura lavorativa comune unendo le loro esperienze acquisite e le proprie aziende. Pilastri di questa collaborazione sono stati la ricerca della qualità di produzione e di prodotto e lo sviluppo dell'agricoltura biologica come scelta naturale.

La cooperativa, ora composta da 11 soci, negli anni ha maggiormente sviluppato il settore vitivinicolo insieme all'arte della salumeria. Quest'ultima sfociata nella produzione del "Salame Nobile del Giarolo" che avviene nel pieno rispetto della tradizione.

Le carni provengono da allevamenti biologici (i suini vengono allevati allo stato semibrado nel pascolo di 5 ettari delle "Valli unite") e vengono trasformate e vendute direttamente nello spaccio aziendale, in un ciclo completo.